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デリバリーします
震災後もまだ余震が続き、
落ち着かない日々が続きます。


Coffee & Babyでは、
明日よりデリバリーのサービスを始めます。

なかなか気持ちが休まらない日々が続き、
リラックスできる時間はほとんどないと思われます。
そんな中、美味しいコーヒーをお届けして、
皆様に少しでもを心を休めて頂けたら嬉しく思います。

自転車でのお届けになるので、
範囲は元住吉周辺とさせて頂きます。


また、商品のお届けだけでなく、
その他必要なものがありましたら、
ご一緒にお届け致します。

スーパーやドラッグストアでは、
日用品が買い占められ、
色々なものが品薄状態となっています。

混雑が激しくお子様を連れて、
買い物するのが難しい状況でもあります。

また、計画停電もあり、
急に必要なものが手元にないことも予測されます。

もし、お困りのことがありましたら、
ご連絡ください。
できる限り尽力致します。


お店には牛乳やライ麦パンなどの在庫も少しあります。
営業に差し支えない範囲で、
お店にあるものもお届け致します。

業務用の浄水器を通した水も、
ポットでお届けします。


受付電話番号はこちらです↓
044-577-4288

当店は計画停電は第3グループです。
停電実施の際は、営業がお休みになります。

※注意事項
・買い占めと思われるご注文はお受けできません。
・店内の状況次第で、多少お時間が掛かることがございます。



[2011/03/15 23:56 ] | その他
今後の営業について
今回の大地震で被害に遭われた多くの方に、
心よりお見舞い申し上げます。

また、ひとりでも多くの方の生存を、
心よりお祈り申し上げます。

まだまだ震災後の様々な影響が想定されますが、
皆で協力し合い、助け合い復興に向けて、
頑張っていきたいと思います。



週末は営業時間を短縮して、
営業をしましたが、
多くのお客様にご来店にご来店頂き、
ありがとうございました。

また、お店の状況を心配して下さり、
お店を見に来て頂いたお客様も
たくさんいらっしゃいまして、
温かいお心遣い本当にありがとうございました。

とても嬉しく私たちの励みになりました。
皆様の無事が分かったことも、
本当に安心しました。



今後は計画停電の他にも食材の配送状況など、
様々な問題が起こりえます。

営業時間が不規則になることが予想されますので、
皆様には大変ご迷惑をお掛け致しますが、
何卒ご理解の程、よろしくお願い申し上げます。


お店の情報はホームページ、facebook、twitterを優先的に
発信致します。
下記のページをご覧ください。


Coffee & Babyホームページ
Coffee & Baby facebook
Coffee & Baby twitter

今後もよろしくお願い申し上げます。


Coffee & Baby一同
[2011/03/14 19:42 ] | 営業時間変更のお知らせ
冷めても美味しいコーヒー
今日はコーヒーのお話をご紹介します。


よくお客様から、
コーヒーが冷めても美味しく飲めました。
という声を頂きます。


冷めても美味しいコーヒーは、
スペシャルティコーヒーの特徴の一つでもあります。

スペシャルティコーヒーは、
カッピングという品質チェックをする際に、
必ず温度が低くなったときの風味もチェックします。

なぜ、温度が低いときの風味もチェックをするのでしょうか。

以前にもご紹介しましたが、
SCAJ(日本スペシャルティコーヒー協会)が定義している
スペシャルティコーヒーとは、

『消費者の手に持つカップの中のコーヒーの液体の風味が、
素晴らしい美味しさであり、
消費者が美味しいと評価して満足するコーヒーであること。』

『風味の素晴らしいコーヒーの美味しさとは、
際立つ印象的な風味特性があり、
爽やかな明るい酸味特性があり、
持続するコーヒー感が甘さの感覚の中で消えていくこと。』


というコーヒーです。

お客様がコーヒーをご注文され、
私たちがご提供するコーヒーが、
いつも上記のようなコーヒーでなければいけません。

消費者が美味しいと満足する。
コーヒー感が甘さの感覚の中で消えていく。

お客様が飲み終わった後に、
このような印象を持ってもらいたいのですが、
いつ飲み終えるかは、
必ずしも全員のお客様が
同じタイミングではありません。

皆さんが熱いうちに必ず飲み終えるなら、
冷めた時の風味は検証しなくても良いかもしれませんが、
時間をかけてコーヒーを飲むことも、
必ずあります。

そのために冷めたときの風味もチェックしています。

温度が下がってから、
風味が劣化してしまうのは、
豆、焙煎、抽出などのどこかに必ず問題があると
考えられます。

美味しいコーヒーはいつ飲んでも、
美味しいと感じられなければいけないのです。


私たちはどんな場面でも、
スペシャルティコーヒーの素晴らしさを感じて頂けるよう
品質管理は徹底して行っております。


そしてもう一点、
ぜひ温度が下がった時のコーヒーもご賞味ください。
熱いときには感じられなかった風味が、
冷めて時に感じられることもよくあります。
1杯のカップの中で、コーヒーの風味が変化します。


スペシャルティコーヒーは、
皆様に美味しいと満足して頂けることで、
本当のスペシャルティコーヒーになります。
[2011/03/09 02:17 ] | Coffee
季節のドリップコーヒー
3月より本日のコーヒーを、
季節のドリップコーヒーに変更しました。

今まで本日のコーヒーは、
フレンチプレスでご提供しておりましたが、
季節のドリップコーヒーは、
ペーパードリップを取り入れました。
使用するコーヒーも季節感を感じて頂けるようなものを、
ご提供して参ります。

もちろんご希望でしたら、
フレンチプレスでお作りすることもできます。

ドリップコーヒーは、
シングルオリジンだけでなくブレンドも、
積極的に取り入れて参ります。

エスプレッソではやっていない味もお楽しみ頂けます。

ぜひ、ご賞味ください!


個人的にいますごいペーパードリップにハマってます。
[2011/03/04 23:54 ] | Coffee
お知らせ
いつもCoffee & Babyをご利用頂き、
誠にありがとうございます。

今後、お待ちのお客様がいらっしゃる時や混雑時は、
90分程度のご利用で、
お席をお譲り頂きますよう、
ご協力の程よろしくお願い申し上げます。

小さいお店で席数が少なく、
お客様に度々ご迷惑をお掛けしてしまい、
本当に申し訳ございません。

私たちはたくさんのお客様に、
ご利用して頂きたく思っております。

また、サービスの向上にも努めて参ります。

皆様のご理解とご協力を賜りましたら幸いです。
何卒よろしくお願い申し上げます。


[2011/03/02 23:01 ] | その他
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