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10年ほど前のお話・・・
6月はあまりブログが更新できず、
申し訳ございませんでした。


今月は毎日更新できるよう、
努力します!!



さて、Coffee & Babyも無事に、
1周年を迎えることができました。

たくさんのお祝いも頂き、
本当にありがとうございます。

これもオープンからたくさんのお客様から、
多くのご愛顧を頂戴したおかげです。
本当にありがとうございます。



今日はカフェを開業したいと夢見ていた、
ある青年のお話をご紹介したいと思います。
Coffee & Babyの本当の意味での第一歩の話です。


コーヒーが好きなその青年は、
学生とき何かアルバイトをしようと思い、
たまたまご縁があってスタバで働くことになりました。

いまから10年ほど前は、
スタバブームの真っただ中で、
どこのスタバも人で溢れかえっているときです。

そこで、初めてエスプレッソやカフェラテという飲み物に出会い、
今まで自分が飲んでいたコーヒーとの味違いにびっくりしました。

そして、エスプレッソマシンのカッコよさにも、
心を奪われました。

エスプレッソってすごい!

当時はコーヒーに関して全くの無知でしたので、
スタバが世界中に広まっていることを知って、
これが世界一のコーヒーかぁと、
思い込んでいました。


しかし、一番のきっかけはエスプレッソではありません。



スタバで働きながら、
いつも感じていたことがありました。


それは、お客様の笑顔です。


ほとんどのお客様がスタバに行くことを楽しんでいて、
入ってきたお客様の多くが笑顔で、
そして帰りもほぼ全員のお客様が笑顔で帰って行きました。

こんな店ってほかにあるだろうか。


お客様がスタバにいる時間に喜びを感じているように見え、
みんながその空間を楽しんでいるように見えました。



自分もこんなお店を作ってみたい。

自分もエスプレッソについてもっと勉強して、
自分のお店で少しでも幸せな時間を提供できたら、
自分の仕事に誇りが持てる。

これを生涯の仕事にしたい!!



ある青年はこのとき自分の店を持つことを、
目標にし、ずっと夢見ていました。


いまから10年ほど前のお話です。
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[2010/07/01 22:00 ] | その他 | コメント(2) | トラックバック(0)
<<Coffee & Babyが紹介されています | ホーム | 明日は・・・>>
コメント
ありがとうございます
ジャンルは違いますが、お店を持つことを目標にしているものです。オーナー様(バリスタの方)よりも、ずっと年上ですが、オーナー様が目標です。こちらのブログを拝読しては、くじけそうになる自分の励みにしております。
ありがとうございます。おいしいコーヒーも、ありがとうございます。
[2010/07/05 17:06]| URL | とろ #- [ 編集 ]
コメントありがとうございます
とろ様

コメントを頂きありがとうございます。
私のような弱輩を目標して頂けるなんて、
非常に光栄です。

当店もまだまだ発展の余地があり、
自分の目指しているカフェになっていないので、
今後も日々向上できるよう、
1歩1歩進んでいきたいと思っております。

お店を持つまでも持ってからも、
茨の道は続くと思いますが、
ぜひ夢を実現させてください。
陰ながら応援させて頂きます。

今後ともよろしくお願い申し上げます。
[2010/07/06 23:00]| URL | wsbar #- [ 編集 ]
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