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コーヒーは一期一会
最近は業務的なことばかりで、
内容があまりないブログが続いてしまいました。


今日はコーヒーについて、
書いてみようと思います。



Coffee & Babyではオープン当初から、
シングルの豆にこだわり、
今までに何十種類ものコーヒーを提供してきました。

エスプレッソ、カフェラテや本日のコーヒーなどで、
それぞれの豆が違った表情を見せてくれます。


現在は1ヵ月~2ヵ月で、
豆がほぼ入れ替っています。

そして、無くなってしまった豆は、
もうその味わいは記憶の中でしか楽しめません。


コーヒーは農作物のため、
毎年同じ味にはなりません。
今の味は今しか味わえないのです。


もっと突き詰めると、
1杯のカップのコーヒー味は、
その1杯でしか味わえません。

同じ味を2度、3度と完璧に再現するのは、
ほぼ不可能です。
焙煎、機械の状態、その日の気候、抽出手順、保存日数など、
様々な条件が味に影響します。

そのため、全く同じ味を再現するのは非常に困難なのです。



皆さんにご提供している1杯のコーヒーは、
その瞬間でしか楽しめないコーヒーとの出会いです。


だから、

コーヒーは一期一会

なのです。


同じコーヒー豆でも色々な顔を見せてくれる
そんなところにもコーヒー魅力を感じます。

ケニア
[2010/09/08 20:07 ] | Coffee | コメント(2) | トラックバック(0)
9月は連休があります
9月も暑い日が続いて、
なかなか秋らしい気候になりません。

もう少し涼しくなってもらいたいです。


Coffee & Babyの9月のお休みは、
下記のようになります。

6日(月)
13日(月)
20日(月)、21日(火)、22日(水) 3日間連休となります
27日(月)
 ランチ&ベビーサインのイベント



9月は定休日の他に、連休を取らせて頂きます。
皆様にはご迷惑をお掛けしますが何卒よろしくお願い申し上げます。

[2010/09/05 15:32 ] | 営業時間変更のお知らせ | コメント(2) | トラックバック(0)
受付終了しました
9月27日(月)ランチ&ベビーサインが、
定員に達したためお申込みの受付を終了しました。

お申込み頂きありがとうございます。
[2010/09/01 14:12 ] | イベント | コメント(0) | トラックバック(0)
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