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ラテアート
ラテアート


今回はラテアートについて、少しお話をしようと思います。

ラテアートはスチームしたミルクをカップに注ぐ際に、
ピッチャーを動かしながら、絵柄を作る技術です。
Free Pourと呼ばれ道具などは使用しません。
楊枝などで顔を描いたりするものと少し異なります。

では、なぜラテアートをするのでしょうか。
もちろんお客様に喜んで頂けるということもありますが、
バリスタにとってラテアートは大きな意味を持っています。

それは、出来上がりの状態を見れば、
どのようなラテができたのか、ほとんど分かってしまうのです。
エスプレッソの質やクレマの色、ミルクの質やフォームミルクの量、
エスプレッソとミルクの混ざり具合など、
いろいろなことが見えてきます。
そのためにきれいにアートが描かれているものは、
おいしいラテの証明なのです。

描く技術も必要ですが、ミルクのスチームの状態が悪かったり、
エスプレッソの抽出の状態が悪いと、
きれいなラテアートは描けません。

Coffee & Babyでラテをご注文された際には、
どのようなラテが出てきたか、ぜひ注目してみてください。

また、忙しい時間帯でなければ、
お客様の前でラテアートをやりますので、
ご希望のお客様はお声掛けください。


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[2009/07/15 10:39 ] | Coffee | コメント(0) | トラックバック(0)
スタンプカードができました
スタンプカード


Coffee & Babyのスタンプカードができました!!
13日より配布をしております。

ドリンク1点につき1ポイントで、
10ポイントでお好きなドリンクをサービスします。
ランチタイムのセットドリンクでも、
スタンプを押します。

フードやスイーツはポイントになりませんので、
ご了承お願いします。

[2009/07/15 10:08 ] | Coffee | コメント(0) | トラックバック(0)
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